Insekten

Insekten sind ideale Proteinlieferanten und haben auch kulinarisch einiges zu bieten. Dieses Buch zeigt nicht nur die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern auf, sondern bietet außerdem viele interessante Hintergrundinformationen.

• „Grillen, Heuschrecken & Co.: Kochen mit Insekten“
• Entstanden für den AT-Verlag 2016
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Rezepte von Christian Bärtsch und Adrian Kessler
• mit Unterstützung von Climate-KIC, der grössten europäischen Innovationsinitiative für klimafreundliche Technologien

Insektenkochbuch_marinierte-Heuschrecken
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Trapped
Insektenkochbuch_Emmenegger-Drovandi_Insekten-Tortillita
Insektenkochbuch_1
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Out-of-the-Bottle
Insektenkochbuch_Mehlwurm-Pastinaken-Risotto
Insektenkochbuch_Gazpacho-mit-Basilikumgrillen
Insektenkochbuch_Chili-Guacamole
Insektenkochbuch_Zitronengrassuppe-mit-Sesammehlwuermern
Insektenkochbuch_2
Insektenkochbuch_Mehlwurm-Erbsenpaste-mit-Brunnenkresse
Insektenkochbuch_Zwiebel-Lauch-Quiche-mit-Grillen
Insektenkochbuch_Heuschrecken-Brotsalat
Insektenkochbuch_Gemüse-Grillen-Dim-sum
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Out-of-the-Bottle1

Low Carb

Low Carb ist die wohl erfolgreichste Diät-Form unserer Zeit: Viel Fleisch, Fisch, Eier, sogar Speck, Salami und Käse sind erlaubt, üppige Kohlenhydrate werden weggelassen. Damit die Mahlzeiten nicht ohne leckere Beilagen auskommen müssen, entwickelte die Low-Carb-Spezialistin Bettina Matthaei spezielle Rezepte für hervorragend schmeckende Brote und beliebte Beilagen wie Knödel, Gnocchi oder Bratkartoffeln.

• „Easy. Überraschend. Low Carb. Das große LCHF-Kochbuch“
• Entstanden für den Becker Joest Volk Verlag 2016
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Rezepte von Bettina Matthaei
• Foodstyling Andreas Neubauer

Low-Carb_ueberbackene Portobellopilze
Low-Carb_Schwarzbrot
Low-Carb01
Low-Carb-Aufstriche_Chutney-Bacon und Brombeer
Low-Carb_Hüftsteak_Bohnen
Low-Carb02
Low-Carb_pfeffriges Zitronenhuhn
Low-Carb_Zwiebelsteaks
Low-Carb_Butternut-Halloumi-Roesti
Low-Carb_Pilz goes Burger
Low-Carb_Eiersalat
Low-Carb_Entenbrust
Low-Carb_Aufstriche
Low-Carb_Lammlachse