Insekten

Insekten sind ideale Proteinlieferanten und haben auch kulinarisch einiges zu bieten. Dieses Buch zeigt nicht nur die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern auf, sondern bietet außerdem viele interessante Hintergrundinformationen.

• „Grillen, Heuschrecken & Co.: Kochen mit Insekten“
• Entstanden für den AT-Verlag 2016
• 
Rezepte von Christian Bärtsch und Adrian Kessler
• mit Unterstützung von Climate-KIC, der grössten europäischen Innovationsinitiative für klimafreundliche Technologien

Insektenkochbuch_marinierte-Heuschrecken
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Trapped
Insektenkochbuch_Emmenegger-Drovandi_Insekten-Tortillita
Insektenkochbuch_1
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Out-of-the-Bottle
Insektenkochbuch_Mehlwurm-Pastinaken-Risotto
Insektenkochbuch_Gazpacho-mit-Basilikumgrillen
Insektenkochbuch_Chili-Guacamole
Insektenkochbuch_Zitronengrassuppe-mit-Sesammehlwuermern
Insektenkochbuch_2
Insektenkochbuch_Mehlwurm-Erbsenpaste-mit-Brunnenkresse
Insektenkochbuch_Zwiebel-Lauch-Quiche-mit-Grillen
Insektenkochbuch_Heuschrecken-Brotsalat
Insektenkochbuch_Gemüse-Grillen-Dim-sum
Insektenkochbuch_Fabian-Spiquel_Out-of-the-Bottle1

Vegane Superfoods

Drei Wochen auf einer Insel im Indischen Ozean, spannende Begegnungen mit den höchst interessierten Balinesen und abenteuerliche Improvisation: Das zweite Buch von Surdham Göb zu machen war eine besondere Erfahrung. Nun zeigt es kraftsprendende Drinks und Superfood-Snacks, abwechslungsreiche Hauptspeisen und raffinierte Desserts.

• „Surdham Göb – Vegane Superfoods“
• Entstanden für den AT-Verlag 2013

Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Tropical Fruit Salad
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Drink Dragon Fruit
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Frühlingsrollen
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Tramezzini Sandwich
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Fries aus Süsskartoffeln
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Mood
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Buch
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Tamarind Curry
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Tehbotel
Surdham Goeb – Vegane Superfoods Tofu Wrap
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Buch Cover
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Mood
Surdham Goeb – Vegane Superfoods – Mood