Franzbroetchen
Milchbroetchen_Milchhoernchen
Broetchen-157
Fraenkische-Kipf_Baguette
Bagels_Hamburger-Buns_Sandwiches
Broetchen-155
Laugengebaeck
Schokobroetchen_Kaneelbroetchen

Brötchen backen

Brötchen backen mit Lutz Geissler.

Mein erstes Buch mit Lutz Geissler, dem „Brotpapst“ im deutsch- sprachigen Raum, war für mich eine absolute Offenbarung!

Backen auf höchstem Niveau und Anspruch – das kam mir sehr gelegen und bei ihm habe ich mich absolut wieder gefunden. Das traf sich gut, denn bis dahin hatte ich noch nicht mit ihm zusammen gearbeitet. Keiner reicht Lutz Geissler das Wasser, auch nicht gelernte Bäcker, das muss ich einfach sagen. Produziert haben wir in der Corona- Zeit, mit Maske und Tests natürlich.

Belohnt wurden wir mit der Silbermedaille, GAD 2022,  und gewannen 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Brot“. Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt das Buch die Silbermedaille.

Vielen Dank auch an den Ulmer Verlag aus Stuttgart!