Johann Lafer – Reis-Gerichte

Hier dreht sich alles um besondere Reis-Gerichte von Johann Lafer für die Firma Gallo.

Risotto, Pilau-Reis oder Krapfen.

1. Pesto-Risotto mit Burrata und geschmorten Vanille-Strauchtomaten.
2. Knusprig gebackene Safran-Risotto-Krapfen mit Käsefüllung.
3. Pinienkern-Spinat-Risotto mit pochiertem Ei und frischer Trüffel.
4. Gebackene Milchreis-Puffer mit Zimtzucker und Rumfrüchte-Kompott.